archivos mensuales: abril 2021

La cocina italiana es famosa en todo el mundo y hay una buena razón para ello.. A los italianos les apasiona la comida de buena calidad e Italia tiene la suerte de tener una maravillosa despensa de ingredientes frescos.. La procedencia de los alimentos es primordial, cada región tiene sus propias especialidades. Varios factores influyen en los ingredientes seleccionados para cada plato.. Estacionalidad, localización, la frescura y las tradiciones regionales tienen un impacto.

Entrantes y Primeros Platos

Normalmente aparece como "Antipasti" y "Primi" en un menú. Aquí hay algunos platos tradicionales que encontrará en un menú romano.:

aperitivos
Supl – Rebozado en pan rallado y luego frito, estos entrantes circulares o en forma de croqueta están hechos con arroz y rellenos de mozzarella, una duda' (salsa de carne), y salsa a base de tomate.
Bruschetta – Pan a la parrilla cepillado con ajo y luego cubierto con aceite de oliva, sal, y tomates picados y albahaca. Otras variaciones pueden incluir alcachofas., trufas, o hongos.

Primero (Primer Curso)

Un primo podría ser una pasta, risotto, o un plato de sopa. La pasta generalmente se come como primer plato seguido de un plato principal. ('segundo').

La pasta viene en muchas variaciones y el tipo de salsa para cada plato de pasta dependerá del tipo y la forma de la pasta.. El queso Pecorino Romano es el único ingrediente que definitivamente probará en muchos platos típicos romanos..

Platos típicos de pasta romana
Rajas y queso – Un delicioso plato de pasta con queso Pecorino Romano, pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva, y un toque del agua de cocción de la pasta que crea una salsa cremosa.
Spaghetti alla carbonara – Un plato conocido que celebra el #carbonaraday el 6 de abril. Los espaguetis se mezclan con huevos., mejilla de cerdo (embutidos de cerdo), pimienta, y queso Pecorino Romano rallado.
Bucatini all’Amatriciana – La palabra "bucatini" proviene de la palabra italiana "buco" que significa "agujero". Esta pasta larga y delgada es como espaguetis con un agujero en el medio. Está cubierto con una salsa a base de tomate., mejilla de cerdo, y queso Pecorino Romano rallado.
Opciones de comidas principales

Los platos típicos romanos incluyen:
Escalopes a la romana – Ternera salteada con alcachofas tiernas frescas.
Saltimbocca alla Romana – Ternera a la romana cocinada con jamón (jamón) y salvia.
Callos alla Romana – Callos cocidos con salsa de tomate y menta, cubierto con queso Pecorino Romano.

Guarniciones

Sabroso, Fresco, y verduras de temporada acompañan los platos principales. Las alcachofas son una opción popular y se sirven en varios restaurantes de la ciudad.. Los platos tradicionales incluyen Alcachofas alla Romana, alcachofas enteras cocidas con ajo, hierbas, y aceite de oliva o Alcachofas Giudia (Estilo judío, alcachofas fritas).

Flores de calabacín otra opción deliciosa, flores de calabacín rellenas de queso mozzarella y anchoas, luego rebozadas y fritas.

Pizza

Si lo que buscas es pizza, tendrá muchas opciones de pizzerías. Con tantos ingredientes frescos, puedes comer casi cualquier cosa en una pizza romana que generalmente tiene una base fina y crujiente. Siéntate y disfruta de una pizza o saborea una pizza al taglio (pizza por porción) para llevar y probar algunos aderezos diferentes.

Postres

Si le queda espacio después de un entrante y un plato principal, hay varias opciones de golosinas para elegir. Helado y sorbetes en una multitud de sabores son siempre una opción popular. Si necesitas un paseo para digerir tu comida, pasear por una de las muchas heladerías de la ciudad. Buena suerte eligiendo solo uno o dos sabores. La mera elección de sabores de helado es otra cosa!

Cuando en Roma, aunque, el Tiramisu, un postre elaborado con bizcochos de bizcocho empapados en café y un relleno cremoso, es algo que debes probar. Famoso en todo el mundo, el tiramisú también tiene su propio día de celebración anual el 21 de marzo.

Bebidas después de la cena
Termine su comida con un licor italiano o "digestivo". Amaro y Licor de limón italiano son dos de las opciones más populares, sin embargo, hay muchas bebidas después de la cena disponibles para degustar.

Si te encanta la comida italiana y te gustaría saber más sobre la cocina típica romana, nosotros recomendamos uno de nuestros tours gastronómicos. Nuestros expertos guías gastronómicos lo llevarán a los mejores lugares para degustar lo mejor de la cocina tradicional romana..