Monatliche Archive: April 2021

Die italienische Küche ist weltweit bekannt und es gibt einen guten Grund dafür. Italiener haben eine Leidenschaft für gutes Essen und Italien hat das Glück, eine wunderbare Speisekammer mit frischen Zutaten zu haben. Die Herkunft der Lebensmittel ist von größter Bedeutung, Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten. Verschiedene Faktoren beeinflussen die für jedes Gericht ausgewählten Zutaten. Saisonalität, Lage, Frische und regionale Traditionen wirken sich aus.

Vorspeisen und erste Kurse

Normalerweise in einem Menü als "Antipasti" und "Primi" aufgeführt. Hier finden Sie einige traditionelle Gerichte, die Sie auf einer römischen Speisekarte finden:

Vorspeisen
Suppl – Mit Semmelbröseln überzogen und dann frittiert, Diese kreisförmigen oder krokettenförmigen Vorspeisen werden aus Reis hergestellt und mit Mozzarella gefüllt, ein Zweifel' (Fleischsoße), und Tomatensauce.
Bruschetta – Gegrilltes Brot mit Knoblauch bestrichen und mit Olivenöl belegt, Salz-, und gehackte Tomaten und Basilikum. Andere Variationen können Artischocken einschließen, Trüffel, oder Pilze.

Zuerst (erster Gang)

Ein Primo könnte eine Pasta sein, Risotto, oder ein Suppenteller. Pasta wird in der Regel als erster Gang gefolgt von einem Hauptgericht gegessen ('zweite').

Nudeln gibt es in vielen Variationen und die Art der Sauce, die zu jedem Nudelgericht passt, hängt von der Art und Form der Nudeln ab. Pecorino Romano Käse ist die einzige Zutat, die Sie auf jeden Fall in vielen typischen römischen Gerichten probieren werden.

Typische römische Nudelgerichte
Käse und Pfeffer – Ein köstliches Nudelgericht mit Pecorino Romano Käse, schwarzer Pfeffer, ein Spritzer Olivenöl, und ein Hauch von Nudelkochwasser, das eine cremige Sauce ergibt.
Carbonara Spaghetti – Ein bekanntes Gericht, das am 6. April #carbonaraday feiert. Spaghetti werden mit Eiern gemischt, Schweinebacke (Wurst aus Schweinefleisch), Pfeffer, und geriebener Pecorino Romano Käse.
Bucatini all’Amatriciana – Das Wort "bucatini" stammt vom italienischen Wort "buco" ab und bedeutet "Loch".. Diese lange, dünne Pasta ist wie Spaghetti mit einem Loch in der Mitte. Es wird mit einer Tomatensauce gekrönt, Schweinebacke, und geriebener Pecorino Romano Käse.
Hauptmahlzeiten

Typische römische Gerichte sind:
Eskalope im römischen Stil – Kalbfleisch mit frischen Baby-Artischocken sautiert.
Saltimbocca alla Romana – Kalbfleisch nach römischer Art mit Schinken gekocht (Prosciutto) und Salbei.
Kutteln alla Romana – Kutteln gekocht mit einer Tomatensauce und Minze, gekrönt mit Pecorino Romano Käse.

Beilagen

Lecker, frisch, und saisonales Gemüse begleiten die Hauptgerichte. Artischocken sind eine beliebte Option und werden in mehreren Restaurants in der ganzen Stadt serviert. Traditionelle Gerichte gehören Artischocken alla Romana, ganze Artischocken mit Knoblauch gekocht, Kräuter, und Olivenöl oder Giudia Artischocken (Jüdischer Stil, frittierte Artischocken).

Zucchiniblüten eine weitere köstliche Option, Zucchiniblüten gefüllt mit Mozzarella und Sardellen, dann mit Teig bedeckt und frittiert.

Pizza

Wenn es Pizza ist, sind Sie auf der Suche, Sie haben die Qual der Wahl zwischen Pizzerien. Mit so vielen frischen Zutaten, Sie können fast alles auf einer römischen Pizza haben, die im Allgemeinen eine dünne und knusprige Basis hat. Setzen Sie sich entweder hin und genießen Sie eine Pizza oder genießen Sie eine Pizza al Taglio (Pizza von der Scheibe) zum Mitnehmen und probieren Sie ein paar verschiedene Beläge.

Nachspeisen

Wenn Sie nach einem Starter und einer Hauptleitung noch Platz haben, Es gibt mehrere süße Leckerbissen zur Auswahl. Eiscreme und Sorbets in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen sind immer eine beliebte Wahl. Wenn Sie einen Spaziergang brauchen, um Ihr Essen zu verdauen, Spazieren Sie zu einer der vielen Eisdielen der Stadt. Viel Glück bei der Auswahl von nur ein oder zwei Geschmacksrichtungen. Die schiere Auswahl an Eissorten ist etwas anderes!

Wenn in Rom, das Tiramisu, Ein Dessert aus in Kaffee getränkten Ladyfinger-Keksen und einer cremigen Füllung, ist ein Muss. Weltweit bekannt, Das Tiramisu hat auch einen eigenen jährlichen Festtag am 21. März.

Getränke nach dem Abendessen
Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem italienischen Schnaps oder Digestivo.. Amaro und Limoncello sind zwei der beliebtesten Optionen, aber, Es gibt viele After-Dinner-Getränke zum Probieren.

Wenn Sie italienisches Essen lieben und mehr über die typisch römische Küche erfahren möchten, wir empfehlen eine unserer Food-Touren. Unsere erfahrenen Food Guides bringen Sie zu den besten Orten, um das Beste der traditionellen römischen Küche zu probieren.