La tradition est extrêmement important en ce qui concerne la nourriture italienne. Au cours des années, différentes communautés ont produit leurs propres spécialités culinaires. Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les pâtes - toute l'Italie, vous trouverez différents plats de pâtes appartenant à des régions spécifiques. À Rome, ces plats de pâtes sont fromage et poivre, amatriciana, et carbonara.

Fromage et poivre

(cc: @patriziasnyc)

Ces pâtes satisfaisant est chérissait comme l'un des plats de signatures de Rome par les habitants et les touristes. Fabriqué à partir de fromage pecorino et le poivre noir, Cacio e pepe ne déçoit jamais, malgré ses ingrédients simples.

amatriciana

(cc: @sottosoprarestaurant)

Bien que les origines de ce plat remonte à la petite ville de Amatrice, le plat a longtemps été reconnu comme un aliment de base romaine. Fabriqué à partir de la tomate, fromage precorino et guanciale (guéri joue de porc), son pas étonnant que ce plat savoureux est si populaire.

Il est important de noter que Amatrice était l'une des villes touchées par le Août 2016 tremblement de terre. Pour plus d'informations sur la façon dont vous pouvez contribuer aux efforts de secours continus, s'il vous plaît visitez la Croix-Rouge internationale’ site Internet.

carbonara

(cc: @wat_be)

Probablement le plat le plus connu sur notre liste, Carbonara est devenu un symbole de la tradition culinaire romaine. Fait à partir d'oeufs, fromage (traditionnellement pecorino), et Carbonara poivre noir est la nourriture de confort ultime italienne.

Vous vous demandez où trouver ces spécialités italiennes? Voici 5 restaurants à Rome qui servent certaines de meilleures pâtes dans la ville. Chaque restaurant a été soigneusement sélectionné pour assurer la meilleure qualité et un accès facile à partir de l'un de nos visites à pied!

1. Trattoria da Danilo

Da Danilo est connu pour une authentique cuisine italienne, atmosphère rustique, ainsi qu'une sélection de leurs vins locaux. Situé à proximité du Colisée et non loin de nos bureaux, ce restaurant est facilement accessible depuis notre visite ancienne et promet quelques-uns des meilleurs Carbonara à Rome.

Où: via Petrarca, 13

notre recommandation: Spaghetti alla carbonara

2. Armando al Pantheon

Family run 1961, ce petit restaurant italien a été influencé par les générations. Armando al Panthéon est niché dans une petite rue au large de la Piazza della Rotonda (Panthéon) et est reconnu comme un aliment de base romaine pour une cuisine authentique.

Où: Salita dei Crescenzi, 31

notre recommandation: Fromage et poivre Spaghetti

3. Le Vieil Ours

Situé à quelques pas de la Piazza Navona, l'Old Bear offre une expérience authentique des pâtes avec une touche. Bien que le restaurant offre une variété de choix, les plats de pâtes sont toujours une foule pleaser.

Où: Via les lys d'or, 3

notre recommandation: spaghetti tous’ amatriciana

4. La Carbonara

Situé dans le charmant quartier Monti, ce restaurant est célèbre pour son homonyme.

Où: via Panisperna, 214

notre recommandation: Spaghetti alla Carbonara

5. archange

Si vous êtes à la recherche d'un authentique repas italien près de la Cité du Vatican, ne cherchez pas plus loin que L'Arcangelo. En plus d'autres plats traditionnels, ce restaurant offre quelques-unes des meilleures pâtes à Rome.

Où: Via Giuseppe Gioacchino Belli, 59

notre recommandation: Ghnocci Amatriciana